8 04, 2017

60 preguntas frecuentes sobre la alimentación de 0 a 3 años (Generalitat de Catalunya)

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La Agència de Salut Pública de Catalunya (Generalitat de Catalunya), ha vuelto a publicar un recomendable documento, en este caso titulado “Preguntes més freqüents: PMF. Recomanacions per a l’alimentació  en la primera infància (de 0 a 3 anys)” (“Preguntas más frecuentes: PMF. Recomendaciones para la alimentación en la primera infancia (de 0 a 3 años). [...]

15 12, 2016

Carne blanca y cáncer

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Julio Basulto (@JulioBasulto_DN) y Juanjo Cáceres (@juanjocaceresn)   En nuestro recién publicado libro “Más vegetales, menos animales” indicamos lo siguiente sobre carnes blancas (1): “Se entiende que ‘carnes blancas’ son las de las aves de corral (ej.: pollo o pavo), aunque también suele incluirse en esta categoría a la carne de conejo, que es un [...]

23 11, 2016

EL “DESCONOCIDO” CONSUMO DE VEGETALES EN EL PALEOLÍTICO

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Juanjo Cáceres (@JuanjoCaceresn) - Julio Basulto (@JulioBasulto_DN)   Cuando, al elaborar el índice de Más vegetales, menos animales, decidimos abrir el libro con un capítulo sobre lo que hemos comido, lo hicimos pensando en la importancia que tiene en nuestra sociedad la percepción de nuestro pasado para proponer pautas alimentarias en nuestro presente. Parece que cualquier [...]

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